Weingut auf 72 Hektar Land in der Französischen Provence bei Cavaillon

Exposé: Weingut auf 72 Hektar Land in der Französischen Provence bei Cavaillon

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Objektbeschreibung

Weingut, im Herzen der Provence. Das Weingut hat eine lange historische Tradition, die Weinberge liegen in den gallo-römischen Ruinen.
Seit 1985 sind aufwendigee Erweiterungen und Neubepflanzungen der Weinberge gemacht worden. Das Anwesen umfasst nun eine Fläche von 80 Hektar, von denen über 50 mit Weinstöcken bepflanzt sind.
Im Jahr 2001 wurden eine ultra-moderne Weinkellerei mit Temperaturregelung und Alterung, mit einer Trennung zwischen dem roten und weissen Wein aufgebaut, um mikrobiologische Zwischenfälle zu vermeiden.
Das Weingut Team, immer auf der Suche nach bester Qualität, hat die perfekte Balance zwischen dem lokalen Boden aus Ton, Sand, Kalk. Hier wachsen die diversen Rebsorten, die dem Wein Eleganz und Finesse geben.
Das Team dieser hochmodernen Kellerei, hat die Bedeutung der hohen Qualität der Trauben für die Weinproduktion erkannt, und sorgt für die bestmögliche Fruchtqualität.
Regelmässig werden Analysen des Bodens durchgeführt, und bringen immer mehr Erfahrung über die Bedürfnisse der Rebe. Um die Erträge zu reduzieren und im Idealfall konzentrierten Traubenmost Beeren zu erhalten, sind aufstrebende und grüne Weinlese praktiziert. Auch einige Teile der Weinberge werden begrasst, um die Produktivität zu begrenzen.
Die grösste Sorgfalt wird der Weinbereitung gegeben. Bei den Rotweinen wird die Ernte vollständig entrappt und gelangt in traditionellen Gärung, Bottiche, mit der Erkenntnis der modernen Önologie. Die Gärung erfolgt wären 15-21 Tage, um die maximale Primär-Aromen von Frucht, Farbe und Schärfe in den Tanninen zu optimieren. In dieser Phase werden einige Weine in Fässer übertragen. Die Weiss und Roseweine werden in Bottiche und Eichenfässern vinifiziert. Es gibt keine zweite Gärung, um Frische und Ausstrahlung zu erhalten.
Nach der Züchtung wird die Abfüllung noch vor Ort in dem eigenen Keller praktiziert


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Lage

Frankreich:
84300 Bei Cavaillon, in der Französischen Provence.

Sonstige Angaben

CaaDirect Immobilien
R. Schmitt: +41 79 193 75 82




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